Grüne Linsen

Green Lentils
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"Grüne Linsen"

Grüne oder braune Linsen, manchmal auch kontinentale Linsen genannt, sind reich an Proteinen, Eisen und Ballaststoffen und damit ein gesundes Grundnahrungsmittel für eine vegetarische Ernährung. Im Gegensatz zu roten und gelben Linsen zerfallen sie beim Kochen nicht.

Kennst du die Unterschiede von Linsen?

Rote Linsen gehören in die Kategorie mit dem höchsten Eisenanteil, sind am schnellsten gar und können sogar eine Fleischmalzeit ersetzen.

Gelbe Linsen sind reich an Proteine und hochwertige Kohlenhydrate.Sind sehr gut verdaulich und somit für Babynahrung geeignet.

Grüne Linsen zerfallen beim Kochen nicht und sind reich an Proteinen, Eisen und Ballaststoffen.

Braune Linsen bleiben beim Kochen kernig und haben einen nussigen und milden Geschmack

 

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