Buchweizen Nudeln-Soba

Soba Buchweizen Nudeln
3.30 CHF
Inhalt: 400 Gramm (0.01 CHF / 1 Gramm)

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  • SW10203
  • Japan
  • Sunaoshi
  • 400g
Sobanudeln schmecken sowohl kalt als auch warm! Sobanudeln aus der traditionellen... mehr
"Buchweizen Nudeln-Soba"

Sobanudeln schmecken sowohl kalt als auch warm!

Sobanudeln aus der traditionellen japanischen Küche werden aus Buchweizenmehl hergestellt. Sie werden in einer heißen Brühe serviert, oder abgekühlt in einem Bambuskorb (Zaru) mit separater Soße (Morisoba* od. Zarusoba). Üblicherweise werden sie in einer Dashi (Brühe) mit Mirin und Sojasauce verzert. Die Nudeln können auch anstelle von Udon-Nudeln in entsprechenden Gerichten verwendet werden.

In heissen Sommertagen werden die Nudeln kalt mit Eiswürfeln gekühlt serviert. Dazu werden sie mit den Essstäbchen in ein kleines Schälchen mit Würzsoße getunkt und in kleinen Portionen gegessen. Während der Wintereit tunkt man sie in eine warme Soße und isst sie zusammen mit verschiedenen Zutaten wie z.B. fritierter Kitsune-Tofu, Gemüse und Garnelen im Teigmantel (Tempura) oder Wildgemüse.

Zutaten: Weizenmehl 70%, Buchweizenmehl 25%, Kochsalz, Weizenprotein, Verdickungsmittel

Nährwerte für 100g: Energie 1494kJ, 343kcal / Fett 2g / Kohlenhydrate 67g / Eiweiss 14g / Salz 0.2g

Ablaufdatum: 09.08.21

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